如何做豆沙啊 做豆沙的方法

1、先把適量的紅小豆洗淨，清水裡泡大約四五個小時，這樣煮的時候可以更省時，煮出來的紅豆也更綿柔。然後把泡好的紅小豆放入電飯鍋煲中，加入適量的清水，水不要加得太多，大約比紅豆高出5cm左右，選擇煮豆功能，如果不帶煮豆功能，也可以選煮粥功能。

2、煮開鍋以後可以開保溫檔，利用鍋內的溫度能很好的使紅小豆變得更加的軟，燜個10多分鐘，再繼續開煮粥檔，更有利於把都煮得更爛。

3、煮大約40 分鐘左右，即可成為軟爛的熟豆了，試著用勺子按壓一下試試，就可以知道煮得如何了。

4、然後趁著熱加入適量的冰糖粒，適當的攪勻，可以根據自己的口味酌情新增糖。

5、過個三五分鐘冰糖就會溶化到煮好的豆子中了，把溶化好糖的豆倒入豆漿機中，（如果不喜歡吃太碎的豆沙，也可以用勺子把煮好的豆子按壓碎）。

6、豆漿機選擇果醬檔，開始打碎。

7、攪打好後是細膩的、豆糊狀的樣子，已經有了豆沙的雛形啦。

8、然後炒鍋洗淨，鍋內放油，加熱，拿起鍋晃一圈，讓油均勻的沾滿鍋底，防止豆沙粘鍋。

9、把攪打好的豆糊倒入鍋中，一邊加熱一邊用鏟子翻炒。

10、要勤翻動糊，以防糊鍋，待豆糊中的水分被炒得差不多時，即可看到綿軟滑膩的豆沙出爐了。