怎麼做排骨不油 山藥清燉排骨湯的做法 潮流屋 經驗 3.12W 大中小設定文字大小 1、主料:豬排骨、山藥。 2、調料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克。 3、將排骨切成5釐米的條,放入沸水中氽約5分鐘,洗淨,瀝乾水分。 4、芹洗淨切段。 5、取一炒鍋,放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜,用中火燒開,轉為小火燉,放入花椒。 6、將山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下,撈起。 7、待排骨燉至5成熟,放入山藥燉3小時,待排骨酥爛時,揀去蔥、姜、芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。 TAG標籤:排骨湯 山藥 不油 清燉 排骨 #