經驗

當前位置 /首頁/生活/經驗/列表

洋蔥木耳怎麼做好吃 洋蔥木耳的製作技巧

洋蔥木耳怎麼做好吃 洋蔥木耳的製作技巧

1、黑木耳用溫水泡發兩小時,洗淨根部雜質,摘成小朵,擠幹水分備用。

2、洋蔥隨意切大塊。

3、油熱後,下入洋蔥,用大火爆炒一分鐘,炒出蔥香

4、下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鐘。

5、調入適量鹽、生抽和雞精,翻炒片刻,出鍋即可。

6、中等個頭的洋蔥橫切一刀,然後豎切兩刀即可,不要擔心洋蔥塊頭太大,不容易熟透,因為在翻炒的過程中,塊狀的洋蔥自然會分散成瓣狀的,洋蔥下鍋後,除了油,不要急於新增任何調料。一是因為這樣油脂會充分鎖住洋蔥內部的水分,二是這樣經過大火爆炒,才會把洋蔥的香味充分融合到油中,菜的香味會更濃更足,整個烹製過程要大火急炒,這樣才能保持外甜裡脆汁液飽滿的口感。

TAG標籤:木耳 洋蔥 好吃 #