豆百葉可以吃嗎 豆百葉能吃嗎 潮流屋 經驗 1.21W 大中小設定文字大小 1、百葉，亦作千漿皮子、百頁，豆腐皮、千張等。傳統豆製品，形薄如紙，色黃白。可涼拌，可清炒，可煮食。 2、百葉的叫法多見於江蘇地區；北方地區稱幹豆腐；贛、皖地區稱為千張；湖南嶽陽稱千漿皮子。 3、蘇北百葉一般是由煮熟的豆漿澆在布上，再一層一層澆上來，然後用重物壓制（有方言名曰“榨”）脫去部分水分，最後剝去澆百葉所用的布。 TAG標籤：百葉 #
