魚餅怎麼做好吃

要做好吃的魚餅，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：新鮮的魚肉（可以選擇鱈魚、鱸魚等），洋蔥、蒜末、蔥末、薑末等調味料，麵粉和雞蛋用於裹面。

2. 魚肉處理：將魚肉剁成細碎的肉末，用刀背拍打魚肉，增加肉質的粘性。可以加入些許蔥末、薑末、鹽和胡椒粉進行醃製，提升魚肉的口感。

3. 攪拌調料：將洋蔥、蒜末和適量的蔥末加入魚肉末中，攪拌均勻。可以根據個人口味再新增適量的鹽、胡椒粉和其他調味料。

4. 形成魚餅：將調好的魚肉末分成適當大小的塊，用手將其捏成圓形的魚餅。可以在形成魚餅前將手沾溼，以防止魚肉粘住手。

5. 裹面：將雞蛋打散，將魚餅蘸入雞蛋液中，再沾上一層薄薄的麵粉。這樣能讓魚餅煎炸時更加酥脆。

6. 煎炸：在平底鍋中加入適量的油，燒熱後，將魚餅放入鍋中煎炸。煎至兩面金黃酥脆即可取出。可以使用中小火煎炸，避免魚餅煎糊。

7. 上桌享用：將煎好的魚餅放在紙巾上瀝乾油份，即可上桌享用。可以搭配自己喜歡的蘸料，如蒜泥、辣椒醬等。

希望以上步驟能幫助你製作出美味可口的魚餅！