土豆雞蛋怎麼做

土豆雞蛋是一道簡單又美味的家常菜，下面是具體的做法：

材料：
- 土豆：適量
- 雞蛋：適量
- 青蒜：適量
- 鹽、胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 土豆去皮，切成薄片或者絲狀備用。
2. 攪拌均勻的雞蛋加入鹽、胡椒粉拌勻。
3. 熱鍋冷油，倒入雞蛋液煎成薄蛋皮，盛出備用。
4. 鍋中加入適量食用油，將土豆煎至金黃色。
5. 將切好的青蒜放入鍋中翻炒均勻。
6. 將煎好的雞蛋切成細長條狀，加入鍋中炒勻。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

土豆雞蛋炒好後，可以撒一些蔥花或者香菜葉作為裝飾，增加顏色和口感。可根據個人口味加入適量的辣椒或調味料，調整味道。