胡蘿蔔燉排骨湯的做法
胡蘿蔔燉排骨湯是一道營養豐富又美味的家常菜。以下是製作胡蘿蔔燉排骨湯的常見做法：
所需材料：
- 豬排骨500克
- 胡蘿蔔2根
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 清水適量
- 青蔥適量
做法步驟：
1. 將豬排骨切成小塊，用清水浸泡片刻，以去除血水和雜質。
2. 鍋中加入足夠的水，放入少許料酒和薑片。將豬排骨放入鍋中煮沸，然後焯水，去除血沫。
3. 將焯水後的排骨撈出，用清水沖洗乾淨備用。
4. 胡蘿蔔清洗乾淨，去皮後切成大塊。
5. 鍋中加入適量清水，放入豬排骨和切塊的胡蘿蔔。
6. 將薑片加入鍋中，再煮開後撇去浮沫。
7. 轉小火慢燉1-2小時，期間可以根據個人口味加入少許鹽調味。
8. 燉煮時間達到個人喜好的口感後，加入適量的青蔥段作為點綴即可。
胡蘿蔔燉排骨湯燉煮的過程中豬排骨的骨髓會溶解，使湯汁更加濃厚，同時胡蘿蔔也會增加湯的甜度和維生素含量。根據個人喜好，還可以根據口味調整其他調料的加入，如薑片、料酒等。
