春筍煲湯的做法

春筍煲湯的做法如下：

材料：
- 春筍
- 瘦肉
- 蔥薑蒜片
- 鹽
- 雞精
- 生抽
- 料酒
- 清湯或雞湯

步驟：
1. 將春筍洗淨去皮，切成薄片或者厚片，根據個人喜好選擇切片的大小。
2. 瘦肉切成薄片，用鹽、料酒醃製約10分鐘。
3. 熱鍋加入適量油，將蔥薑蒜片爆香。
4. 加入醃製好的瘦肉煸炒至變色。
5. 加入春筍片煸炒均勻。
6. 加入清湯或雞湯，水量約蓋過春筍與肉即可。
7. 大火煮沸後轉小火燉煮約20分鐘，直到春筍變軟，肉變爛。
8. 根據個人口味加入適量鹽和雞精調味。
9. 最後加入適量生抽提鮮味，煮沸後即可。

溫馨提示：
- 可以根據個人口味加入其他調料，如胡椒粉、香菇等。
- 如果喜歡湯更濃郁，可以在煮沸前加一些骨頭熬製的高湯。
- 煲湯的時間可以根據個人喜好調整，煮久一些湯會更鮮美。