香椿拌雞絲怎麼做 如何做香椿拌雞絲 潮流屋 經驗 1.98W 大中小設定文字大小 1、主料:雞胸脯肉250克。輔料:香椿25克、雞蛋清30克。調料:花生油30克、香油5克、鹽2克、味精1克、白砂糖1克、料酒5克、澱粉(玉米)5克。2、將雞脯肉切成片,再頂刀切成6釐米長的粗絲,放入碗內;3、加入料酒、蛋清、水澱粉拌勻上漿;4、用沸水劃開,撈出,瀝乾水分,放入碗內;5、將香椿頭放入冷開水中浸泡,去除鹹味,切成1.5釐米長的段;6、香椿放入雞絲碗內,加入熟花生油、精鹽、味精、白糖、香油拌勻,盛入盤內即成。 TAG標籤:雞絲 香椿 #