粳米和秈米哪個好吃 粳米和秈米兩個米的口感怎麼樣 潮流屋 經驗 2.22W 大中小設定文字大小 1、秈米中的直鏈澱粉高,進而導致其黏度比較低,口感相對來說就差了一些;而粳米中支鏈澱粉高,富有粘性,在蒸煮後能完成成粘稠的糊狀,吃起來是口齒留香。這就意味著粳米比秈米更好吃了。2、看大米好不好吃,品種是關鍵。稻米的生產和加工方式,以及是否新鮮都會影響到大米的口感。從營養上來說,糙米的營養成分最高;從加工來說,在稻穀加工為大米後的一到兩週內是大米口感最好的時候,存放的時間越長,大米的口感越差。 TAG標籤:粳米 好吃 口感 秈米 #