蝦滑要怎麼做 最家常的做法是這樣的 潮流屋 經驗 2.92W 大中小設定文字大小 1、用料:蝦仁200g、蛋白1個、澱粉1勺、鹽3克、料酒1勺。2、做法:蝦仁洗淨去蝦線,取2/3剁碎呈泥狀,剩下的用刀背拍碎,比之前泥狀的要整一點。裝到碗里加少量鹽、蛋清一個、料酒一勺,順時針攪拌上勁。上勁後放一勺玉米澱粉繼續攪拌。攪拌均勻後裝盤拍平,保鮮膜封好,放冰箱兩小時凝固。 TAG標籤:滑要 家常 #