炸雞塊用麵粉還是澱粉 炸雞塊用什麼粉 潮流屋 經驗 1.78W 大中小設定文字大小 1、澱粉麵粉都會用到。2、將雞塊洗淨、瀝乾水分,用刀劃幾道後放入碗中,加入鹽,料酒,孜然粉醃漬2小時。將少許鹽,麵粉,澱粉放入大碗中混合均勻,加入適量水調成糊狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊。將醃漬入味的雞塊均勻沾裹蛋麵糊後,再沾裹一層面包粉。鍋中倒入足夠的油燒熱,放入雞塊,以中小火炸至表面呈金黃酥脆,撈出瀝乾油分即可。 TAG標籤:炸雞塊 麵粉 澱粉 #