炸東西澱粉可以用麵粉代替嗎 炸東西澱粉可不可以用麵粉代替 潮流屋 經驗 3.15W 大中小設定文字大小 1、炸東西澱粉是不能用麵粉代替的。2、因為澱粉的主要作用就是讓一些肉類的肉質變得更加鮮嫩富有彈性,而麵粉就沒有這種功能,且它粘性比較大,用來勾芡還會有糊嘴的感覺,所以為了提高肉類食物的口感,還是用澱粉進行裹粉工作最佳。 TAG標籤:澱粉 麵粉 可不可以 #