擺攤龍蝦的做法和配方 擺攤龍蝦怎麼做

1、主料：小龍蝦1500g、青椒2個、啤酒1罐；輔料：油適量、鹽適量、花椒10g、香葉3片、大料3個、桂皮1塊、大蒜1頭、蔥姜適量、冰糖10g、老抽20ml、生抽20ml、香辣醬40g、香菜2顆；

2、先把小龍蝦放水裡，用刷子刷乾淨，先不去頭和腸子的，去了腸子覺得肉好散，沒彈性；

3、刷好的小龍蝦，多過幾遍清水，在裡面攪啊攪的，直到水都是清的，備用；

4、鍋燒熱下油稍微多點，油熱了下小龍蝦乾炒，再把生薑大蒜辣椒花椒什麼的都放進去，再炒，最後放啤酒，蓋鍋蓋燒到湯汁差不多就可以了。

5、吃的時候剝殼拽腸子，一氣呵成，味道不錯！