芋兒燒雞的做法川味 川味芋兒燒雞的做法介紹
1、將雞塊洗淨, 用鹽 ,白胡椒 ,料酒醃製半小時。
2、芋頭去皮 ,切滾刀。
3、備好蔥,姜,蒜, 八角, 桂皮, 小枝 ,花椒。
4、還有剁椒和老抽。
5、將醃製好的雞塊焯水。
6、先將剁椒炒出紅油。
7、倒入第三步所有材料及白糖 ,老抽 ,料酒炒出香味。
8、倒入雞塊炒到雞塊上色 ,加水沒過雞塊一寸左右 ,大火燒開後 ,小火慢慢燒40分鐘。
9、40分鐘後倒入芋兒燒20分鐘左右即可出鍋。
1、將雞塊洗淨, 用鹽 ,白胡椒 ,料酒醃製半小時。
2、芋頭去皮 ,切滾刀。
3、備好蔥,姜,蒜, 八角, 桂皮, 小枝 ,花椒。
4、還有剁椒和老抽。
5、將醃製好的雞塊焯水。
6、先將剁椒炒出紅油。
7、倒入第三步所有材料及白糖 ,老抽 ,料酒炒出香味。
8、倒入雞塊炒到雞塊上色 ,加水沒過雞塊一寸左右 ,大火燒開後 ,小火慢慢燒40分鐘。
9、40分鐘後倒入芋兒燒20分鐘左右即可出鍋。