正宗油黃瓜的醃製方法 油黃瓜的正宗醃製方法

1、準備：黃瓜適量、辣椒適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、油適量、花椒適量、醬油適量、味精適量。

2、首先將黃瓜切成條狀。

3、辣椒切滾刀塊。

4、姜、蒜切片備用。

5、辣椒和黃瓜分別加少許鹽，拌勻，煞出水來。

6、鍋裡放少許油，放一小勺花椒、兩三瓣大料炸出香味。

7、然後加兩三片姜、五六片蒜片、少許白糖煸炒幾下。

8、倒入醬油燒開，等醬油稍涼的時候加入味精適量，白酒適量。

9、最後把醃製好的黃瓜和辣椒控水後放入料汁中攪拌均勻就完成了。