牛腱子正確的切法 牛腱子的切法步驟 潮流屋 經驗 5.95K 大中小設定文字大小 1、首先觀察牛肉的紋路。2、切的時候不能順著紋路切橫著紋路切，去掉外面的筋膜。3、再把牛肉切塊，在橫著切牛肉片。4、切牛肉時左手壓緊牛肉，右手用推拉的刀法。5、切牛肉時一定要切均勻，不要上薄下厚。6、要想牛肉更加鮮嫩，我們還要醃製。7、首先將牛肉放入碗中，加入少許鹽倒入啤酒，放入生粉。8、牛肉拌好後，醃製二十分鐘這樣炒出來的牛肉更加鮮嫩。 TAG標籤：牛腱 切法 #
