食用橄欖油方法 橄欖油食用的方法

1、用橄欖油做醬料或醃製。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它不僅可以保護新鮮醬料的色澤，還能調出食物的味道。而在烹食前先用橄欖油醃過，可增添食物的細緻感，還可烘托其他香料，豐富口感。

2、可用於涼拌。涼拌各種家常小冷盤、色拉等，色澤鮮亮，風味清爽獨特。橄欖油有如同芝麻油般絕佳的風味，用於中式涼拌更能表現其清淡的芳香。

3、可用於清炒：在西方家庭裡普遍可見橄欖油用於各式料理上，無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常適合。