要煮好吃又簡單的臘肉,可以採取以下步驟:
1. 首先將臘肉切成薄片或小塊,這樣可以更容易入味。
2. 將臘肉放入冷水中浸泡30分鐘,以去除多餘的鹽分。
3. 然後將臘肉放入鍋中加水,水量要足夠覆蓋臘肉。
4. 加入一些調味料,如薑片、蔥段、八角、香葉等,可以提升口感和味道。
5. 把鍋置於火上,大火煮沸後轉小火慢燉,燉煮20-30分鐘。
6. 煮熟後,撈出臘肉,切片或切塊備用。
7. 可以根據個人喜好將臘肉炒熟或者直接食用。
8. 可以根據需要,將煮臘肉的湯汁倒入碗中作為湯料,也可以用來煮飯或麵條。
以上方法簡單易行,能夠保持臘肉的原味和口感,同時不用太多烹飪技巧,適合初學者和忙碌的人們。