營養骨頭湯的做法

營養骨頭湯是一道可以補充能量、蛋白質和氨基酸的美食，製作過程比較簡單。以下是製作營養骨頭湯的一種常見做法：

材料：
1. 骨頭：豬骨、牛骨或雞骨，約500克
2. 水：約2-3升
3. 薑片：1塊
4. 蔥段：適量
5. 大蔥：適量
6. 鹽：適量

步驟：
1. 將骨頭放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸。
2. 將骨頭焯水，沸水燒開後，將骨頭放入開水中焯水約5-10分鐘。這一步可以去除血水和雜質，可以讓骨頭湯更清澈。
3. 取出焯水後的骨頭，沖洗乾淨，同時排放鍋中的水。
4. 清洗好的骨頭重新放入鍋中，加入約2-3升新的清水。
5. 加入薑片和蔥段，可以增加湯的香味。
6. 大火煮沸後，轉為小火慢燉2-3個小時。燉煮的時間越長，骨頭的滋味越濃郁。
7. 湯燉煮完成後，將骨頭撈出。
8. 新增適量的鹽，根據個人口味進行調味。
9. 最後，將湯倒入碗中即可食用。

營養骨頭湯可以單獨食用，也可以作為其他菜餚的基礎湯底。根據個人喜好，還可以加入其他配料，如蔬菜、豆腐等，增加口感和營養價值。