大骨頭湯的做法大全家常

家常大骨頭湯的做法如下：

材料：
- 大牛骨頭500克
- 豬骨頭200克
- 大蔥1根
- 薑片適量
- 大蒜適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 白胡椒粉適量

步驟：
1. 將牛骨頭和豬骨頭放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後焯水，去除血水和雜質。
2. 撈出骨頭，用清水沖洗乾淨，備用。
3. 鍋中重新加入清水和骨頭，大火煮沸，然後轉小火燉煮2-3小時，期間注意撇去浮沫。
4. 將大蔥、薑片和大蒜切碎，加入鍋中燉煮一起。
5. 燉煮至骨頭熟爛，出呈濃郁的骨湯，根據個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
6. 在最後幾分鐘加入一些醬油提鮮色。
7. 關火，將湯倒入碗中，即可食用。

溫馨提示：
- 燉煮大骨頭湯需要耐心，可用壓力鍋燉煮時間更短。
- 可根據個人口味加入蔬菜和其他調料，如胡蘿蔔、香菜、香蔥等。
- 大骨頭湯口感濃郁，也可用來煮麵或做其他湯料的基礎。