奶汁豆腐湯的做法
奶汁豆腐湯的做法:
所需材料:
1. 嫩豆腐一塊，切成小塊
2. 雞蛋一個，打散
3. 蔥花適量
4. 薑片適量
5. 食鹽適量
6. 雞精適量
7. 牛奶適量
步驟:
1. 首先將嫩豆腐切成小塊，放入滾水中焯水，焯水可去除豆腥味。
2. 將鍋燒熱，倒入適量油，加入薑片和蔥花炒香。
3. 將焯水後的豆腐塊倒入鍋中，翻炒均勻。
4. 加入適量的水，煮開後轉小火煮5分鐘左右，讓豆腐入味。
5. 在煮豆腐的同時，將雞蛋打散，加入適量的牛奶中攪拌均勻。
6. 將攪拌均勻的雞蛋牛奶液緩緩倒入鍋中，同時輕輕攪拌，使雞蛋液均勻分佈。
7. 加入適量的食鹽和雞精，根據個人口味調整。
8. 繼續小火煮5分鐘，讓雞蛋完全熟透，即可關火。
9. 盛出並撒上適量蔥花點綴即可。
溫馨提示:
1. 雞蛋牛奶液的倒入要緩慢，同時要不斷攪拌，避免出現蛋花。
2. 適量的牛奶可以增加湯的濃郁度，也可根據個人喜好調整。
