雞汁豆腐串的湯汁怎麼做 雞汁豆腐串的湯汁是怎麼做的 潮流屋 經驗 2.94W 大中小設定文字大小 1、材料。高湯1盒,豆腐串12串,海帶適量,豆腐皮2張,麵筋卷2條,蒜適量,豆腐乳適量,孜然粉適量,香菜適量。 2、把除豆腐串外的原料改刀。 3、油溫六七成時,下入豆腐串炸一下。 4、撈出瀝淨油。 5、把原料放入鍋里加入史雲生上湯。(如果沒有上湯,就用雞架骨加上大料煮一些雞湯就行) 6、大火燒開後轉小火蓋上蓋煮上半個小時或更長。 7、蒜加少許鹽搗成泥,兌入適量涼白開水。 8、豆腐乳加少許水攪開。 9、豆腐串入味後加入孜然粉,豆腐乳汁和適量鹽。 10、出鍋時加入少許蒜汁和香菜即可。 TAG標籤:湯汁 雞汁 豆腐 #