在家做乾麵炒麵既簡單又好吃 炒麵的做法

1、材料：乾麵條適量、小油菜適量、雞蛋適量、綠豆芽適量、植物油適量、孜然粉適量、精鹽適量、醬油適量、油潑辣椒適量。

2、綠豆芽、小油菜洗淨備用。

3、麵條入開水鍋煮至稍發軟後撈出。

4、把煮過的麵條過涼水。

5、把過完涼水的麵條控幹後，倒入一湯匙熟油，仔細拌勻。

6、把拌好油的麵條上鍋蒸熟。

7、把蒸熟的油麵條，挑散，晾涼。

8、起油鍋，油熱後磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃。

9、放入洗好的小油菜，翻炒。

10、倒入綠豆芽翻炒。

11、倒入一湯匙醬油，炒勻。

12、根據個人口味倒入一湯匙油潑辣椒，翻炒均勻。

13、倒入適量的油麵條，翻炒。

14、倒入少許清水，翻炒防止糊鍋。

15、加適量精鹽，少許孜然粉，翻炒均勻即可出鍋。