雙菇扒時蔬做法 雙菇扒時蔬怎樣做

1、原料：鮮香菇100g、鮮草菇100g、西蘭花30g
、椰菜花50g、甜豆（或荷蘭豆）50g、胡蘿蔔30g。

2、配料：生抽醬油1勺、糖2小勺、蠔油1勺、水澱粉1勺、麻油適量、油2勺、鹽1勺、生薑3片、蒜6粒。

3、胡蘿蔔去皮、切片，用刻模刻出幾個小豬形狀的片。

4、燒一鍋開水，加鹽、糖、油各一勺，放入胡蘿蔔片、椰菜花、西蘭花、甜豆汆燙，變色後取出放入冷開水中，然後控幹水分放在盤中。

5、鮮香菇、草菇洗淨控幹水分，草菇可對切兩半。鍋中放油，爆香蒜薑片後加入菇類翻炒，加少許水略煮5分鐘，用生抽醬油、糖、蠔油調味，最後淋上些水澱粉，麻油勾芡。

6、將扒好的菇類連芡汁一起倒在汆燙好的椰菜花等蔬菜上就可以了。