鯽魚排骨湯的做法

鯽魚排骨湯是一道口味鮮美、營養豐富的湯品，下面是具體的做法：

材料：
- 鯽魚 2條
- 排骨 300克
- 薑片 5片
- 蔥段 2根
- 料酒 2湯匙
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 水 適量

步驟：
1. 鯽魚清洗乾淨，去鱗、去內臟，用刀在魚身兩側各劃幾刀。排骨洗淨備用。
2. 燒一鍋開水，將鯽魚和排骨放入開水中焯水，焯水的目的是去腥。焯水後撈出瀝乾水分備用。
3. 另取一鍋開水，放入切好的薑片和蔥段。
4. 把焯過水的鯽魚和排骨放入開水鍋中，加入料酒。
5. 開鍋後轉小火煮20分鐘，撇去浮末沉渣。
6. 加入適量的鹽和雞精，繼續煮10分鐘，使湯的味道更加濃郁。
7. 湯煮好後，即可關火，撒上一些蔥花作為裝飾。

現在，一份美味的鯽魚排骨湯就做好了，可以享用了！