馬蹄桂花糕的製作方法

材料：

糯米粉150克、白糖80克、水200毫升、植物油適量、桂花適量、香油適量

製作過程：

1、準備材料：糯米粉150克，加入適量水攪拌成糯米粉糊。

2、將鍋裡倒入糯米粉糊，加入白糖，中小火攪拌至糊狀。

3、倒入適量植物油，繼續翻炒至成為光滑粘稠的糯米糊。

4、花蛤粉均勻平鋪在糯米糊上，再倒入少量香油調味。

5、將糯米糊倒入模具中，擺成馬蹄花狀，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。

6、蒸熟後放涼，取出切成小塊，撒上桂花即可。

小貼士：

1、糯米粉應選用優質糯米粉，製作出的糕點更加美味。

2、糯米糊的炒制時間要掌握好，不要炒過頭，不然會粘在鍋裡，影響口感。

3、為了讓糕點口感更加柔軟，蒸制時注意火候，不宜過高或過低。

4、可根據自己的口味加入其它材料，如花生、紅棗等。