雞蛋茄子湯的做法大全

雞蛋茄子湯的做法大全：

材料：
- 雞蛋：3個
- 茄子：2根
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 清雞湯：500毫升
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 糖：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將茄子洗淨切成小塊，蔥姜切成末，大蒜剁碎備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，放入茄子煸炒至變軟。
3. 加入蔥薑末炒出香味，再加入大蒜炒勻。
4. 倒入清雞湯，大火煮沸後轉小火慢燉10-15分鐘，茄子變得軟爛。
5. 打入雞蛋，攪拌均勻。
6. 煮至雞蛋凝固，湯汁渾濁後，加入適量鹽、生抽和糖進行調味，攪拌均勻即可。
7. 撒上蔥花作為裝飾，即可享用美味的雞蛋茄子湯。

希望以上做法對你有所幫助。en