1、可以用來做豬油,將肥肉洗乾淨切成小塊,放到鍋裡進行煉油,練好之後剩下的豬油渣可以直接吃,也可以炒菜,味道還不錯,有兒時的味道。
2、肥肉比較油膩,可以與各類青菜一起炒,或者與土豆,胡蘿蔔等一起燉的吃,味道還是很讚的。
3、涼拌白肉,一道很美味的川菜,口感很不錯,肥而不膩 。將帶著豬皮肥肉用開水燙一下 ,然後切成很薄的片,鍋內油燒開 ,將辣椒大蒜,蔥寶爆淋在切好的白肉上面即可;同時將醋,醬油,雞精,少量白糖等調料調成汁倒在白肉上面;
4、滷,可以將帶皮的肥肉做成美味的滷肉來吃,還是很美味的,做飯也比較簡單。鍋內加入水,桂皮,醬油,滷料等等即可。