鷹嘴豆怎麼做 鷹嘴豆的做法

1、首先就是將鷹嘴豆先用清水浸泡一個晚上。

2、等到浸泡之後，就是用大火煮開了，然後再用小火煮18分鐘左右，煮到熟透了，就撈出來過一下涼水，將水分瀝乾之後，備用。

3、將香椿洗乾淨了，用水煮開了，在裡面放入人適量的鹽，將香椿燙一下水，30秒左右就可以了。

4、等到香椿變色之後，就過一下冷水，然後將裡面的水分擠幹了。

5、然後將香椿去除老莖，然後切成細末。

6、將香椿末都放到大碗裡面，將鷹嘴豆的水分瀝乾了，然後再放入一些鹽和糖，大家可以根據自己的口味加入一些醋和生抽，最後在上面滴上幾滴香油。

7、等到攪拌均勻之後就可以上盤上桌了，在上面撒上一些芝麻可以很好的幫助提香。