怎樣做小湯圓才會Q彈 小湯圓怎麼做才會Q彈

1、食材：熟糯米粉適量，紅糖適量，溫水適量。

2、準備好熟糯米粉。

3、往糯米粉裡面加入適量的溫水。

4、加水要注意了，要一點點的小心翼翼的加，試探性的加水，防止加水過多。

5、加入溫水將糯米麵和成不沾手的麵糰。

6、加入的水要選擇溫水，因為溫水會使得糯米麵比較黏，後面的步驟好操作。

7、把麵糰搓成細條狀。

8、用到分成八等份，這是其中一條，還有一條，因為陰天要做16個小湯圓。

9、將每一等分都搓成圓形。

10、用手將糯米麵球稍稍按扁。

11、準備好紅糖餡料。

12、姜紅糖餡料放入糯米餅皮中。

13、16個小湯圓製作好了。

14、燒開水下鍋。煮湯圓的時候，水開了就下鍋，下鍋煮到小湯圓飄起來之後，在煮個一分半鐘，就趕緊撈出盛到碗裡去，不然主時間長湯圓容易被煮碎了。

15、將湯裡面加點紅糖味道更加濃郁。

16、注意事項：煮湯圓的時候，水開了就下鍋，下鍋煮到小湯圓飄起來之後，在煮個一分半鐘，就趕緊撈出盛到碗裡去，不然主時間長湯圓容易被煮碎了。

17、小湯圓的湯可以用紅糖調製，也可以根據你喜歡的口味調製，比如放上煉乳奶粉等等。

18、往糯米粉中加水和麵的時候，水要一點點的試探性的加，以免水一次性加多了。加入的水要選擇溫水，因為溫水會使得糯米麵比較黏，後面的步驟好操作。