1、食材:新鮮胡蘿蔔500g、食用鹽30g。
2、把準備好的新鮮胡蘿蔔洗淨以後,去掉葉子,把它切成手指粗細的條狀。
3、然後把它放入到一個乾淨的容器中,加食用鹽調勻醃製。
4、胡蘿蔔需要醃製2~3天,在醃製的過程中要經常用手翻動,把它醃出的水分倒掉,最後再把胡蘿蔔取出來,用手用力擠壓,把胡蘿蔔中的水全部擠掉。
5、將擠幹水的胡蘿蔔條放到露天的環境中晾晒。
6、胡蘿蔔在晾晒的過程中要經常翻動,大約4~5天以後能脫水風乾,這時還可以繼續讓晾晒2天。
7、隨後把它收集起來,裝入到可以密封的容器中,放在乾燥的環境中儲存就可以。