酸豬腳姜的做法 酸豬腳姜的做法簡述
1、姜去皮洗淨,吸乾水份,拍鬆,用白鍋炒幹多餘水份,在厚底不鏽鋼鍋裡炒幹水分,一直炒到有點焦黃。
2、雞蛋水煮剝皮待用
3、甜醋放鍋裡煮開, 放入剝好皮的雞蛋,先煮40分鐘到一小時
4、豬腳洗淨,放大滾水內煮數分鐘去味,盛起過冷水,用布吸乾水份。
5、待雞蛋煮了差不多一小時時放入豬腳,小火煲1小時左右就好了,豬腳不用煲太久,以保證口感彈牙,有一點嚼勁。
1、姜去皮洗淨,吸乾水份,拍鬆,用白鍋炒幹多餘水份,在厚底不鏽鋼鍋裡炒幹水分,一直炒到有點焦黃。
2、雞蛋水煮剝皮待用
3、甜醋放鍋裡煮開, 放入剝好皮的雞蛋,先煮40分鐘到一小時
4、豬腳洗淨,放大滾水內煮數分鐘去味,盛起過冷水,用布吸乾水份。
5、待雞蛋煮了差不多一小時時放入豬腳,小火煲1小時左右就好了,豬腳不用煲太久,以保證口感彈牙,有一點嚼勁。