月餅做法教程 怎麼做月餅？

1、準備好料，麵粉要低筋麵粉，低筋麵粉100g，糖霜70g，豬油60g，肉適量，蛋黃適量，芝麻適量，蔥適量，香菇適量，料酒適量，鹽適量。

2、然後剁肉，放入蔥酒鹽等調料，再加點香菇。

3、低筋麵粉100g，可以新增點玉米粉或者紫薯粉，這樣顏色口味會不同，然後加入糖霜和豬油，慢慢搓揉，放入一點水。

4、揉好之後，分成一個個小球，然候拿出盤子鋪上吸油紙，再擀麵皮，皮要薄最好起砂。

5、擀好皮之後，把肉放進皮中，捏好。

6、做好之後，用保鮮膜蓋起來晾20分鐘。

7、時間到，把月餅球再稍微調整下形狀，然後刷上蛋黃，撒上芝麻粒。

8、做月餅完畢，然後烤箱上下200度預熱10分鐘，然後放月餅盤子至中間位置，溫度還是200°，烘焙時間為30分鐘。

9、拷完出爐就可以了。