燉牛奶的正確方法 燉牛奶正宗做法步驟

1、主料：牛奶450毫升。

2、輔料：雞蛋白(3個）、椰奶50毫升。

3、調料：白糖1湯匙。

4、將牛奶倒入鍋內燒熱至表面出現奶皮，然後將牛奶倒入一個大容器內，將奶皮留在鍋內。

5、依次將白糖和椰奶倒入牛奶內，攪拌均勻。

6、將打散的蛋白輕輕倒入牛奶內，用筷子攪拌均勻。

7、將篩網置於小碗上，將調好的蛋白牛奶過濾到三個小碗內，然後用保鮮膜將碗封上。

8、蒸鍋內放適量冷水，將封口後的小碗放於蒸架上中火蒸至水開後轉最小火蒸10分鐘即可熄火。

9、最後放1勺自己喜歡的醬於燉好的燉奶上，調勻即可食用。