白肉片怎麼做 白肉片的做法介紹

1、主料：五花肉1000克。輔料：醃韭菜花10克。調料：醬油50克，蒜泥10克，腐乳汁15克，辣椒油30克。

2、把肉橫切成10釐米寬、20釐米長的條塊，刮皮洗淨，皮向上放入鍋裡，倒入醃沒肉塊10釐米深的清水，蓋蓋後旺火燒開，再用文火煮。

3、煮熟後，先撈出浮油，再撈肉晾涼，去皮後切成10釐米長的薄片，碼入盤內。

4、把大蒜泥、醃韭菜花、腐乳汁、辣椒油和醬油等調料一併放入小碗內拌勻，隨同肉片上桌。