清水羊肉湯的家常做法 清水羊肉湯的烹飪方法

1、材料：羊排1公斤、蔥1根、姜4片、八角2個、香葉3－4片、小茴香1湯匙、豆腐乳、香菜、辣椒油。

2、羊排處理乾淨，切成五釐米左右的小塊。

3、將羊排氽水後撈出。

4、重新加入乾淨的開水，放入蔥段，薑片，八角，香葉和小茴香。

5、大火燒開後轉入小火慢燉1.5小時。

6、關火前15分鐘加適量鹽。

7、將香菜切成2釐米的段，豆腐乳加水調成糊狀。

8、吃的時候根據個人口味往肉湯中加入適量豆腐乳汁，辣椒油和香菜。