胡蘿蔔和什麼一起炒最有營養 什麼和胡蘿蔔一起炒最有營養 潮流屋 經驗 2.55W 大中小設定文字大小 1、在烹調胡蘿蔔時,要適量多放點油,最好同肉類一起炒。2、胡蘿蔔是一種營養價值較高的食物,但如果烹調或搭配不當,可影響對營養素的吸收。胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素,是脂溶性維生素,只能溶解在油脂中,才能在人體的小腸粘膜作用下,轉變為維生素A而被吸收。3、有人喜歡生吃胡蘿蔔,是很不科學的。因為生吃胡蘿蔔,缺少脂肪不易消化吸收,90%的胡蘿蔔素因不能被人體吸收而排洩掉。4、此外,烹調胡蘿蔔的時間不宜過長,以減少維生素C的損失。所以,只要合理烹調和搭配得當,胡蘿蔔的確是維生素A的較好來源。 TAG標籤:營養 胡蘿蔔 #