皮皮蝦最簡單的做法

皮皮蝦是一道非常受歡迎的家常菜，它的特點是麻辣鮮香，口感酥軟，非常開胃。下面是皮皮蝦最簡單的做法：

1. 準備材料：鮮蝦500克，大蔥2根，生薑適量，幹辣椒適量，花椒適量，蒜適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，白胡椒粉適量，香菜適量。

2. 蝦的處理：將蝦洗淨剪掉須和腳，用清水沖洗幾遍，瀝乾備用。

3. 調味料準備：將大蔥切段，薑切片，蒜剁成蒜蓉，幹辣椒剪成小段。

4. 烹飪過程：熱鍋涼油，將蔥段和薑片放入鍋中煸炒，出香味後撈出。再放入蒜蓉，慢慢炒出香味。

5. 加入蝦：將處理好的蝦放入鍋中翻炒均勻，加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽，再撒入適量的白胡椒粉，翻炒均勻。

6. 炒至蝦殼變紅變曲，出香味，加入適量的幹辣椒和花椒，繼續炒制。

7. 完成：炒制至蝦變色後，加入適量的清水，大火燒開後轉小火繼續燉煮一段時間，讓蝦吸收湯汁。

8. 最後，撒上適量的蔥花和香菜即可出鍋。

這種做法不僅簡單易學，而且味道鮮美，香辣可口。你可以根據個人口味的喜好調整辣度和鹹度，歡迎根據自己的喜好進行調整。此外，皮皮蝦也可以根據個人口味加入其他配料，如豆瓣醬、蠔油等，增添口味的層次感。

總之，皮皮蝦最簡單的做法就是將蝦與調味料一起翻炒，然後燉煮一段時間，使蝦入味。這道菜不僅能夠提供豐富的蛋白質和營養，而且口感獨特，適合作為家常菜品或下酒菜。快來嘗試做一道美味的皮皮蝦，讓你的家人和朋友都能品嚐到美味的佳餚吧！