清蒸魚的做法大全

清蒸魚是一道常見的中式菜餚，以其口感鮮嫩、營養豐富而受到廣泛喜愛。下面是清蒸魚的幾種常見做法：

1. 清蒸鱸魚
材料：鱸魚、蔥段、薑片、蒜末、料酒、鹽、清湯、生抽、白胡椒粉、香菜
步驟：
1) 鱸魚處理乾淨後，切成魚片或整條備用。
2) 取一個蒸盤，底部鋪上蔥段和薑片，將魚片或整魚放在蒸盤上。
3) 在魚上撒上蒜末、適量的鹽和料酒。
4) 燒開清湯，淋在魚上，入蒸鍋蒸約10分鐘。
5) 蒸好後，撒上少量生抽、白胡椒粉，並撒上香菜末即可。

2. 清蒸黃鱔
材料：黃鱔、蔥薑蒜末、料酒、鹽、生抽、香菜
步驟：
1) 黃鱔處理乾淨後，斜切成段備用。
2) 取一個蒸盤，底部鋪上蔥薑蒜末和黃鱔。
3) 在黃鱔上撒上適量的鹽和料酒，再淋上一些生抽。
4) 入蒸鍋蒸約10-15分鐘。
5) 蒸好後，撒上香菜末即可。

3. 清蒸草魚
材料：草魚、蔥薑蒜末、料酒、鹽、雞精、生抽、香菜
步驟：
1) 草魚處理乾淨後，斜切成段備用。
2) 取一個蒸盤，底部鋪上蔥薑蒜末和草魚。
3) 在草魚上撒上適量的鹽、料酒、雞精和生抽。
4) 入蒸鍋蒸約15-20分鐘。
5) 蒸好後，撒上香菜末即可。

4. 清蒸鯧魚
材料：鯧魚、蔥薑蒜末、料酒、鹽、生抽、香菜
步驟：
1) 鯧魚處理乾淨後，斜切成段備用。
2) 取一個蒸盤，底部鋪上蔥薑蒜末和鯧魚。
3) 在鯧魚上撒上適量的鹽、料酒和生抽。
4) 入蒸鍋蒸約10-15分鐘。
5) 蒸好後，撒上香菜末即可。

以上是幾種常見的清蒸魚的做法，你可以根據自己的口味和喜好選擇適合的材料和調料進行調整。