幹豆腐絲湯的做法

幹豆腐絲湯的做法如下：

材料：
- 幹豆腐絲：100克
- 瘦肉末：50克
- 青蒜：適量
- 胡蘿蔔：適量
- 香菇：適量
- 雞蛋：1個
- 生薑：適量
- 食鹽：適量
- 醬油：適量
- 雞精：適量
- 高湯或清水：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 將幹豆腐絲切成適量大小的段，然後用溫水泡軟備用。
2. 將瘦肉末用薑汁醃製片刻。
3. 將青蒜洗淨切段，胡蘿蔔切片，香菇切片備用。
4. 把鍋燒熱，放入適量的油，倒入醃製過的瘦肉末炒熟。
5. 加入洗淨的豆腐絲和蔬菜，翻炒均勻。
6. 加入適量的高湯或清水，加蓋煮沸後調至小火慢慢燉煮10分鐘。
7. 打入雞蛋，用筷子快速攪拌均勻，使雞蛋攪散成小絲。
8. 撒入適量的鹽、醬油、雞精和白胡椒粉，調味均勻。
9. 煮沸後即可關火，裝盤享用。

提示：
1. 做湯時可以根據個人口味加入適量的調料，如辣椒、蔥薑蒜等。
2. 如果喜歡濃郁的味道，可以先將高湯煮一下，配合雞精和其他調料，使湯的味道更加豐富。