鐵觀音如何泡茶才是正確的

以下是泡鐵觀音茶的正確方法：

1. 水溫：將燒開的水倒入茶壺中，等待水溫下降至90度左右再泡茶，這樣可以避免茶葉因高溫而被破壞。

2. 茶葉量：將適量的鐵觀音茶葉放入茶壺中，以每100毫升水配3克茶葉為宜。

3. 泡發：將90度的水倒入茶壺中，沖掉茶葉表面的灰塵和雜質，然後倒去茶湯，這個過程稱為“泡發”。

4. 第一泡：將90度的水注入茶壺中，浸泡20-30秒，然後倒入茶杯中，以免茶湯過熱灼口，同時也是為了讓茶葉充分展開和散發出味道來。

5. 第二泡：將90度的水注入茶壺中，浸泡30-40秒左右，然後倒入茶杯中，此時茶湯會比第一次更清香、更鮮美。

6. 後續泡：可按照個人口味調整時間和水溫，一般可多泡3-4壺，每次浸泡時間逐漸加長。

7. 茶底利用：將泡過鐵觀音的茶葉置於瓷盤上晾乾，晾乾後可用來泡“沖泡茶”或作花茶原料等。

總之，泡茶最重要的是根據茶葉的品種和特性選擇適合的水溫、浸泡時間和茶葉量，才能讓茶香味美、滋味濃郁。