蒜蓉粉絲扇貝蒸多長時間 蒜蓉粉絲扇貝蒸多久
1、蒜蓉粉絲蒸扇貝蒸多長時間一般4-5分鐘,具體要根據不同的鍋進行調整時間。
2、主料:扇貝4只、粉絲1小把、蒜1頭、青蔥1根、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1/2湯匙、植物油2湯匙。
3、扇貝用刷子刷乾淨,用小刀沿著扇貝殼內轉一圈,取出貝肉,放入淡鹽水內,扇貝殼每個留一片殼備用。
4、粉絲用溫水泡軟。
5、貝肉摘去砂囊,用水反覆洗乾淨泥沙。
6、蒜多準備一些,磨成蒜泥,用少許植物油炒至金黃色。
7、貝殼上依次放上泡發的粉絲,貝肉,蒜酥。
8、留一點蒜泥在碗中加入生抽、蠔油和料酒,調成汁備用。
9、蒸鍋水開後放入扇貝,大火蒸5分鐘即可出鍋。
10、在蒸好的扇貝上淋上料汁,撒上蔥花。
11、最後澆上熱油,聽到嘶啦一聲就可以上桌了。