如何做蒜蓉粉絲蒸扇貝呢 怎樣做蒜蓉粉絲蒸扇貝
1、扇貝10個,粉絲,大蒜2-3瓣,小米辣1個,小蔥少許,蒸魚豉油1大勺,生薑1大塊,細鹽半小勺。
2、粉絲泡軟,蒜切碎,姜切絲。
3、鍋中加入少許油,燒熱後放入蒜末爆香;將一半煸香的蒜蓉裝入碗中,倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁;
4、沿著殼壁用小刀把貝肉取下,去除內臟和腮,留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃,把粉絲剪成小段,墊在扇貝底下,重新放回扇貝;把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上,再放上薑絲;
5、蒸鍋裡放冷水燒開後,放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋;
6、把蒸好的扇貝去掉上面薑絲,用小勺把之前調好的調味汁趁熱澆在扇貝上,撒上蔥花和太子剁椒即可。