白麵加玉米麵饅頭做法 白麵玉米麵饅頭的做法

1、用料:中筋麵粉700克，細玉米麵 300克，酵母10克，白糖1克，水600克，玉米麵300克備，700克中筋麵粉備。

2、10克酵母粉加1克糖用100克溫水提前5分鐘融化。

3、將兩種面混合加入提前激發好的酵母水及剩餘500克水倒入廚師機中2擋和麵5分鐘。

4、揉好麵糰蓋上保鮮膜醒發至2倍大。

5、面發好後在案板上排氣，分成劑子揉成圓形，蒸屜刷油，碼上揉好麵糰涼水上鍋蒸25分鐘，再悶3分鐘揭鍋。

6、宣軟的大饅頭出鍋。