燒雞公怎麼燒才好吃
燒雞公是一道非常美味的菜品，以下是一種傳統的燒雞公的做法：
材料：
- 一隻雞公（切塊）
- 姜塊幾片
- 大蔥幾段
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 清水適量
- 蔥花適量（裝飾用）
步驟：
1. 將雞公塊放入開水中焯水，去除血水和雜質，然後撈出備用。
2. 鍋中加入少許油，燒熱後加入姜塊，蔥段，炒香。
3. 把焯好水的雞塊放入鍋中，翻煎幾分鐘，讓雞塊上色。
4. 加入適量的料酒，炒均勻，去腥。
5. 倒入適量的生抽，老抽，翻炒均勻，讓雞塊均勻上色。
6. 加入適量的鹽，糖，雞精，翻炒均勻，提鮮。
7. 倒入適量的清水，淹沒雞塊，然後轉成小火慢慢燉煮30-40分鐘。
8. 最後，大火收汁，讓汁水濃稠一些，再撒上蔥花裝飾即可。
這樣燒出的雞公肉鮮嫩多汁，口感非常好。記得根據個人口味適量調整調料的使用。
