皮肚湯的家常做法

皮肚湯是一道常見的家常菜，製作起來也比較簡單。下面是一種常見的家常做法：

材料：
- 豬皮肚 500克
- 豬骨 500克
- 姜塊 2片
- 料酒 1湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 蔥段 適量
- 香菜末 適量
- 雞精 適量

步驟：
1. 將豬皮肚洗淨，切成塊狀。豬骨洗淨備用。
2. 鍋內倒入足夠的水，將豬皮肚和豬骨放入水中，加入料酒和姜塊，煮沸後撇去浮沫。
3. 把鍋轉至小火，繼續煮約2小時，直到豬皮肚和豬骨煮爛。
4. 取出豬皮肚和豬骨，豬皮肚切成薄片備用。
5. 將煮好的湯倒入另一鍋中，加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味調味。
6. 湯燒開後，加入豬皮肚片煮約5分鐘，使其入味。
7. 出鍋前可以加入蔥段、香菜末和雞精攪拌均勻。

家常做法在調味和烹飪時間上可以根據個人口味進行微調，以上做法僅供參考。