蛋湯做法步驟 家常雞蛋湯的做法分享

1、原料：

雞蛋兩個、蔥花幾棵、香菜數棵、蝦皮一把。

2、步驟：

（1）取小蔥花洗乾淨，然後切成蔥花碎，蔥花主要是調味道用的，不必放太多，太多的話味道太大就不好了，按自己的習慣少放一點點就可以。

（2）取一個或者兩個雞蛋，打碎，攪拌成雞蛋液，將雞蛋攪拌均勻打出來的蛋花比較膨脹，看起來也比較好看，所以可以多攪拌一會兒。

（3）將蔥花放在小碗裡研製一會兒，放上鹽，醬油，稍微加一些水也可以。用筷子攪拌均勻，放置備用。

（4）鍋中加入適量的水，開大火燒開，等水燒開之後，一邊攪拌蛋液一邊將蛋液倒入鍋中，這樣可以使雞蛋均勻分佈在水裡。

（5）雞蛋是非常容易熟的，所以一般開水下進去之後，雞蛋就熟，下一步將剛才醃製好的蔥花倒入雞蛋中。攪拌。這時候就可以準備出鍋了。

（6）出鍋之前可以加點香油進去，也可以將雞蛋湯盛到碗裡之後再加入香油，這時候也可以再撒一些蔥花進去，這樣一碗美美的雞蛋湯就出鍋了。