椰絲糯米球怎麼做 椰絲糯米球的做法

1、食材：榴蓮果肉230克、水磨糯米粉150克、糯米粉80克、玉米澱粉25克、細砂糖25克。

2、混合粉類，加入分量內的榴蓮果泥，麵糰乾溼度自行新增粉來調整。

3、揉成基礎的榴蓮麵糰。另揉一個小糯米糰，水開後煮至浮起，重新揉入榴蓮麵糰裡，要揉勻揉透，包的時候才不容易開裂，成品吃起來也會更軟糯。

4、揉好的麵糰包起，醒20分鐘，取一個小劑子，大約25克的樣子，包起榴蓮果肉適量。

5、蒸8分鐘放涼後滾椰絲。

6、這樣，好吃的榴蓮糯米球就好了。