芹菜炒粉條的做法 芹菜炒粉條怎麼做

1、芹菜切斜片，這樣可以切斷芹菜的纖維，就不怕嚼不爛了。

2、姜切絲(不喜歡吃的可以不放)，蔥切絲，肥瘦肉分開切絲。

3、溼的粉條，洗一下就行了，如果用乾粉條，請提前泡好。

4、鍋底油，熱鍋涼油。

5、依順序下肥肉-瘦肉-蔥姜-十三香，肥肉多炒一下，炒成油渣。

6、下芹菜，醬油少許，老抽少許，翻炒。

7、加鹽翻炒後加水，不用太多，將粉蓋在芹菜上(不要碰到鍋邊，免得粘上)，中大火蓋蓋燜一下。

8、粉條熟後開蓋大火收湯，加雞精，出鍋。